蔚藍康養

隨著社會老齡化的加劇，老人的飲食健康越來越受到關注。老年人飲食具有自身的特點，如（rú）何（hé）科學為老（lǎo）人準備飲食，已成為一個重要問題。今天，蔚藍至善（shàn）康養小編將從老人飲食的基本原則是什麽入手，為大家詳細（xì）介紹老人飲食（shí）的相關知識。

老人飲食的基本原則有以下幾條：

一、科學搭配

老人飲（yǐn）食要盡量保（bǎo）證營養均衡，搭配合理。老年人的身體對營養需（xū）要量不同於年輕人（rén），應該減（jiǎn）少高熱能（néng）、高脂肪、高鹽、高糖（táng）等食物的攝入；增加蛋白質、維生（shēng）素、礦（kuàng）物質等營養成分的（de）攝（shè）入。

二、細嚼慢咽

老年人的牙齒和胃腸功能有所退化，消化能力不如年輕人。因此，老人飲食過（guò）程中，應該細嚼慢咽，增加口腔和胃腸的消（xiāo）化和吸收作用，防止消化不良。

三、適（shì）量挑食

老年人對食物有自己的偏好，這個時（shí）候家人或者護理（lǐ）人員可以嚐試在保證（zhèng）老人喜歡的口味基礎之上，再確保飲（yǐn）食均衡，適（shì）當滿足老人的口味要求，增加食欲。

同時（shí）注意，如果在（zài）飲食中一直攝入（rù）同樣的口味或食物，會導致機體對這些食物的耐受（shòu）性（xìng）降低，降低身體對（duì）這些營（yíng）養的吸收。

所以最好隔（gé）段時間就使用不同的烹飪方法，讓食物口味多樣化。

四、合（hé）理（lǐ）安排飲食時間

老人的飲食時間應（yīng）按時按點，防止過度節食或（huò）過量進食對胃腸（cháng）道造成損傷。主食（shí）、菜類、湯類的三大（dà）飲食搭配也需注意，飲食時間過短或緊，會影響胃腸道的正常消化吸收（shōu），過長則會使一部（bù）分養分（fèn）缺失。

五、特殊情（qíng）況下（xià）的飲食

老年人由於身體機能的下降，有的需要在特殊情況（kuàng）下進行特定（dìng）飲食。如：高糖對糖尿（niào）病（bìng）患（huàn）者有不利影響；易腹瀉的（de）老年（nián）人不宜多吃辛辣的食（shí）物；有其他（tā）慢性病患者要遵照醫生的建議進行病情調（diào）整。

另外，在（zài）老人平時的飲（yǐn）食中，還要注意，多吃全穀（gǔ）類食物（wù），如稻穀、小麥、玉米等，可以降低膽固醇、預防心腦（nǎo）血管疾病，緩解（jiě）胃腸（cháng）炎症狀；還要適（shì）量攝入蛋白質，吃一些清蒸魚肉（ròu）、雞肉、豆類等；還要（yào）記得補充維生素。

好了，以上就是關於老人飲食（shí）的（de）基本原則是什麽的相關內容，如果有更多關於老人飲食或者養老護理（lǐ）的有關問題，可以直（zhí）接聯（lián）係蔚藍至善康養小編，wlky01。